MG · Das Haus von Manuel Grabner · Adliswil bei Zürich
Eine Handschrift.
Fünf Ausdrucksformen.
Ich bin Koch, seit 2005. Was ich aus 21 Jahren Küche mitgenommen habe, gibt es hier zu kaufen und zu benutzen: Pflege, die man in drei Tropfen spürt. Kleidung, die es 77-mal gibt. Eine App, die vom Foto sagt, was drin ist. Und für Betriebe: mein Wissen — als Beratung oder als System.
Fünf Türen
Was hier zu haben ist
Zwei Dinge zum Bestellen, eine App zum Laden, zwei Wege für Betriebe. Alles von einem Koch.
PflegeMG Cosmetics
Drei Tropfen Serum am Morgen, ein Pumpstoss Creme am Abend: Pflege, die einzieht statt glänzt. Natürliche Wirkstoffe, kurze Listen, für dich abgefüllt — 24 Stücke in vier Linien, nur hier, direkt vom Haus.
KleidungMG Boutique
Hoodie, Shirt und Snapback mit dem Zeichen des Hauses. Die Basics gibt es immer, die Collection kommt ins Fenster: höchstens 77 je Motiv, von Hand nummeriert, die Nummer im Nacken. Kein Nachdruck. Kein Rabatt.
Die Rezept-AppPasto
Fotografier dein Essen: Pasto sagt dir in Sekunden, welche der 14 EU-Allergene drin sind und wie dein Blutzucker reagiert. 1'219 Rezepte, jedes geprüft — 618 davon mit GI bis 55. Gratis im Browser, als App im App Store.
BeratungSAPIDA
CHF 32'000 mehr Ertrag bei null zusätzlichen Gästen — so rechnet SAPIDA an einem Betrieb mit CHF 800'000 Umsatz, wenn der Wareneinsatz von 34 auf 30 Prozent geht. Beratung, direkt vom Koch: ein Name, ein Festpreis vor dem Start, hundert Prozent Diskretion.
Der WissenskernMG Systems
Der Sous-Chef im Ohr: Bei 64 °C sagt er «runter vom Wasserbad», bevor die Hollandaise bricht. 388 lauffähige Abläufe, 290 Zielwerte, 33 Module — einzeln lizenzierbar, für Küchen, die jeden Tag dasselbe Ergebnis brauchen.
Der Koch
Gastro ist die Herkunft. Nicht das Thema.
Einundzwanzig Jahre Küche, vom Loisium bis zur WEF-Woche in Davos. MG ist kein Kochladen — es ist die Handschrift, die dabei entstanden ist, auf allem, was die Küche berührt: am Körper, im Bad, am Telefon, im Betrieb.
Der Rundgang
Das Haus begehen
Sieben Etagen in 3D — Empfang, Presse, SAPIDA, Pasto, Boutique, Systems, Cosmetics. Scrollen fährt den Aufzug, Ziehen dreht den Blick.
Am besten am Computer. Lädt rund 30 MB.
